Gli gnocchi alla Armenonville sono un piatto dal sapore ricco e avvolgente, ideale per chi cerca una ricetta raffinata, ma allo stesso tempo comfort food. La combinazione di ingredienti semplici ma gustosi, come gli gnocchi di patate fatti in casa e un condimento cremoso e saporito, rende questo piatto perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Nonostante il nome possa suonare sofisticato, la preparazione è alla portata di tutti e può essere personalizzata a seconda dei propri gusti. Gli gnocchi alla Amenorville rappresentano un’ottima alternativa alle ricette più comuni, sorprendendo con un mix di sapori equilibrato e irresistibile.
Ingredienti Gnocchi alla Armenonville
- 800 g di gnocchi di patate
- 200 g di funghi porcini freschi o surgelati
- 150 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Per iniziare a preparare gli gnocchi alla Amenorville, pulite i funghi porcini e tagliateli a fettine sottili. In una padella capiente, fate scaldare un filo d’olio con il burro e aggiungete la cipolla tritata finemente insieme agli spicchi d’aglio schiacciati. Lasciate soffriggere il tutto a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando la cipolla sarà dorata e morbida. Unite i funghi e fateli cuocere a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e pepe, e proseguite la cottura per circa 10 minuti, finché i funghi non saranno ben dorati e avranno rilasciato il loro sapore.
A parte, portate a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocete gli gnocchi. Quando saliranno a galla, scolateli e uniteli direttamente nella padella con i funghi. Aggiungete la panna fresca e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Mescolate delicatamente il tutto, facendo amalgamare bene gli ingredienti, e lasciate cuocere ancora per un paio di minuti. Infine, completate il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e servite ben caldi, per gustarne al meglio la cremosità e il profumo invitante. I vostri gnocchi alla Amenorville sono pronti. Buon appetito.
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