Spaghetti con le patate alla palermitana, il primo della tradizione siciliana per la Pasqua. Buoni e cremosi
In Sicilia, la cucina è sentimento e sopravvivenza. La Pasta e patate alla palermitana ne è…
Ricette Facili e Veloci
Primi Piatti
Pasta e fagioli del Garzone alla napoletana, La ricetta della tradizione di Sofia Loren, Ecco l’ingrediente che fa la differenza
Se c’è un piatto che rappresenta l’anima verace di Napoli, è senza dubbio la…
Spaghetti alla poveriello di Raffaele Giordano, il portiere di Un Posto al sole svela il segreto della ricetta più antica d’Italia
Se c’è un piatto che mette d’accordo tutti, dai nobili di Palazzo Palladini ai…
Manfredi alla Mammà, Il piatto preferito del re di Napoli. Solo due ingredienti e una bontà unica
Se c’è un piatto che incarna l’eleganza della semplicità partenopea, sono i…
Pasta mmbrugliosa di Cannavacciuolo, meglio dell’amatriciana. La ricetta napoletana dell’ultimo minuto
Se pensavate che l’Amatriciana fosse il top della goduria, non avete ancora assaggiato…
Penne alla Maitò, il primo che fece impazzire Sofia Loren e ClarcK Gable. Solo 2 ingredienti e 5 minuti
Esistono ricette che superano i confini della cucina per diventare leggenda. Le Penne alla…
Secondi Piatti
Scaloppine di pesce con pesto alla siciliana, il secondo pronto in 10 minuti che stupirà tutti per la bontà e cremosità
Se cercate un modo originale e gustoso per cucinare il pesce bianco, le…
Scaloppine del Frate, con una cremina alla birra super golosa. La ricetta dei Monasteri Tramandata da generazioni
Ci sono ricette che sanno di casa e altre che sanno di storia. Le…
Peperoni ripieni di pane alla siciliana, Molto più buoni e semplici di quelli napoletani. Tutto a crudo in forno
Quando l’estate entra nel vivo e i banchi del mercato si colorano…
Salsiccia Agglassata: il secondo di carne siciliano più buono che c’è. Pronto subito per una cena veloce
In Sicilia, la cucina è un atto d’amore che richiede tempo e…
Sformato di patate con sorpresa, il salva cena perfetto. Con la crosticina croccante è meglio del gattò. Cosa si mette dentro
Se esiste un piatto capace di riscaldare il cuore nelle giornate più…
Altro che uova al tegamino! Prova la Shakshuka: il piatto mediorientale che sta facendo impazzire il web in 5 minuti
Le uova sono un ingrediente magico: versatili, economiche e…
Antipasti e Contorni
Dolci e Dessert
Consigli degli Chef Stellati
Non buttare l’acqua della mozzarella! Il trucco degli chef per una pizza o focaccia soffice come una nuvola
Quante volte, dopo aver gustato una mozzarella fresca, abbiamo svuotato il sacchetto nel…
Brodo di carne perfetto, i 3 segreti di Bruno Barbieri e i tre pezzi di carne che non possono mancare
Quando il freddo si fa pungente, non c’è nulla di più confortante di un brodo di carne…
Le Polpette filanti di Bruno Barbieri, Lo chef svela 2 segreti: “Cosa aggiungo all’impasto e dove le metto prima di friggere”
Lo conoscete il programma televisivo Masterchef??? Immagino di si…beh leggendo il…
I segreti della Frittura perfetta di Igino Massari per Chiacchiere e Castagnole, il trucco per creare bolle e farle super friabili
Carnevale è alle porte e la sfida è sempre la stessa: ottenere dolci fritti che siano…
Cocktail e Drink
Consigli in Cucina
Notizie Culinarie
Prendi l’asciugacapelli e usalo sulla torta appena sfornata: il gesto “pazzo” che trasforma i tuoi dolci in capolavori
In cucina, spesso, gli strumenti più impensabili possono fare la differenza tra un risultato…
Prendi una molletta da bucato e un gambo di sedano: mettili nel sacchetto del pane e non crederai ai tuoi occhi
Non c’è niente di più frustrante che acquistare una pagnotta croccante al mattino e…
Insalata in busta fresca e croccante per una settimana con un trucco: cosa si mette nel sacchetto
A chi non è mai capitato di acquistare una busta di insalata fresca o di lavare con cura un…
Metti una pallina di carta stagnola in lavastoviglie: l’effetto magico ti lascerà a bocca aperta
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Smetti di mettere tutto in frigo! Ecco quali verdure perdono sapore al freddo e quali invece rischiano di marcire fuori
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Metti un sacchetto di farina in freezer per 24 ore: il trucco geniale che ti salva la dispensa e la salute
Vi è mai capitato di aprire la dispensa e trovare quelle fastidiose “farfalline”…