Spaghetti alla Jolanda, una pasta con il condimento tutto a forno. Quando diciamo ‘Pasta al forno’ tutti noi siamo abituati a pensare quella tipica col ragù di carne e formaggio. Ci sono, però, tante altre variazioni come quella bianca o alla lucana. La ricetta che vi indico di seguito fa proprio riferimento alla pasta al forno alla lucana con i pomodorini, senza ragù ne sugo. Ciò che verrà cotto al forno, però, saranno i pomodorini e non la pasta. Per cui, si tratta di una ricetta molto facile, veloce e gustosa che potrà salvarvi quando non avrete né idee né tempo per preparare il pranzo o la cena. Bastano pochi ingredienti per un risultato sorprendente.
Spaghetti alla Jolanda, Ingredienti per circa 4 persone
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400 g di pasta, quella che più preferite, o corta o lunga.
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400 g di pomodorino ciliegino
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6 cucchiai di pangrattato
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50 g di pecorino grattugiato
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mezzo spicchio d’aglio
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origano, olio evo, sale q.b.
Preparazione
Per prima cosa bisogna lavare e tagliare in 2 i pomodorini ciliegino. Fateli scolare su un piano e poi aggiungeteci del sale. Nel mentre, in una ciotola, versate pan grattato, pecorino grattugiato, origano, aglio sminuzzato, sale e dell’olio evo. Mescolate per bene tutti gli ingredienti, otterrete un composto ben amalgamato. Riprendete i pomodorini e riempite ognuno con il composto creato.
Metteteli in una teglia rivestita da carta forno e infornate a 180° per circa 20 minuti. Mentre si cuociono, fate cuocere anche la pasta. Una volta cotti i pomodorini, metteteli in una bella ciotola capiente e aggiungete dell’olio evo. Quando anche la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella ciotola, mescolate il tutto e fate un’altra bella spolverata di pecorino e parmigiano grattugiato.
Servite a caldo e, se volete, aggiungete un altro po’ di olio evo a crudo. Buon appetito! Leggi anche: Pasta du picuraro, altro che cacio e pepe. La cremosissima ricetta siciliana che si prepara con un solo ingrediente
