Le castagne sono tra le delizie autunnali più amate, e con l’arrivo della stagione, è impossibile resistere al loro richiamo. Se la zucca ed i funghi porcini sono protagonisti delle tavole di questo periodo, le castagne occupano un posto speciale. Dai veri appassionati a chi le gusta occasionalmente, tutti apprezzano il loro sapore unico e la versatilità in cucina. Sono buone cucinate in ogni modo, ma al forno sono speciali. Adesso andiamo a conoscere un trucco in particolare garantisce castagne super morbide e dal gusto irresistibile, sia se fatte al forno che in friggitrice ad aria.
Come preparare le castagne in forno o in friggitrice ad aria
Ecco i passaggi per ottenere castagne morbide e deliziose: Bisogna partire con l’Incidere le castagne: Con un coltello da cucina o uno strumento apposito, incidere la buccia delle castagne. Questo passaggio è essenziale per facilitare la cottura e la pelatura. Ora veniamo al segreto che davvero in pochi conoscono. Quando mettiamo le castagne in Ammollo, bisogna immergerle in un recipiente con acqua e un cucchiaio di bicarbonato. Lasciarle quindi in ammollo per circa un’ora. Questo aiuta a mantenere il frutto morbido durante la cottura.
Infine bisogna Scolare le castagne, poi avvolgerle in un foglio di carta da forno accartucciato. Sistemare il pacchetto direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocere a 200°C per circa un’ora. A metà cottura, rimuovere la carta forno per far dorare le castagne e accentuarne il sapore. Il risultato? Avremo Castagne perfettamente morbide e irresistibili, ideali da gustare in compagnia.
Questo metodo di cuocere le castagne avvolte dalla carta forno non si limita alla friggitrice ad aria: lo stesso procedimento può essere adattato al forno, garantendo comunque un risultato eccellente. Basta seguire gli stessi passaggi, impostando il forno alla stessa temperatura e monitorando il tempo di cottura. Questo approccio non solo esalta il sapore delle castagne, ma ne garantisce anche una morbidezza unica, trasformandole in un vero comfort food autunnale. Che sia per una serata in famiglia o una cena con amici, queste castagne faranno sicuramente colpo. Prepara le castagne in questo modo e stupisci tutti con la loro morbidezza: un piccolo trucco che può fare una grande differenza!
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