Brodo di carne alla napoletana: i 7 comandamenti della nonna per farlo buonissimo
Preparare un brodo di carne delizioso e nutriente richiede attenzione e cura. Nella seguente ricetta vi indico consigli e sette…
Pasta alla genovese di Antonino Cannavacciuolo con i tre comandamenti dello chef per farla perfetta, cosa va messo prima
La genovese di Cannavacciuolo è una vera bontà. Un piatto povero che oggi è una ricchezza. Durante le ore di…
Paccheri agli scampi, come avere una crema buonissima senza panna. L’idea perfetta per la cena della Vigilia
I paccheri con gli scampi, sono un primo piatto di mare facile e veloce da preparare. Un primo piatto dal…
Pasta alla Bisanzio, altro che pomodoro. Pronta in soli 10 minuti è una golosa e cremosa ricetta salva pranzo
La pasta alla Bisanzio è una classica ricetta salva cena. Si tratta di uno di quei piatti da cucinare quando…
Penne alla Maitò, il primo che fece impazzire Sofia Loren e ClarcK Gable nel film a Capri. Solo 2 ingredienti e si fa la magia
Oggi parliamo di un piatto che ha fatto letteralmente impazzire gli attori di Hollywood, Le penne alla Maitò. Cremoso, profumato…
Rosamarina ca’ pummarola, non una semplice pasta al pomodoro. La ricetta più antica di Napoli tramandata dalle nonne partenopee
La rosamarina è una zuppa a base di pomodoro nata dalla tradizione napoletana. Viene chiamata in questo modo a causa…
Pasta e ceci alla napoletana, l’antica ricetta di nonna Carmela per ottenere una crema con il metodo della foglia
La pasta e ceci alla napoletana è una vera e propria goduria da portare in tavola nei mesi più freddi.…
Pasta del Bocciarèddru, più cremosa e saporita della pasta e fagioli con l’ingrediente in più che fa la magia
La pasta e fagioli ai pomodorini è una ricetta molto diversa dal solito. Più fresca e leggera, è lontana dalla tradizionale…
Lardiata di zuzzeri, solo 2 ingredienti per un primo favoloso, fiore all’occhiello dell’irpinia
Lardiata di zuzzeri: La cucina dell’Irpinia è un fiore all’occhiello della cucina campana, con piatti tipici e ricchi di prelibatezze…
Risotto ai profumi di Sicilia, il piatto “Sorpresa dello chef” che vi farà fare un figurose con solo 2 ingredienti
Il risotto all’arancia, è un primo piatto veloce e facile da realizzare, una variante del classico risotto al limone. Un…