Spaghetti alle vongole e piennolo, più buone delle classiche. La ricetta perfetta per la vigilia di Natale
Gli spaghetti vongole e pomodorini sono un primo saporito e fragrante, una versione più ricca e colorata dei classici spaghetti…
O rraù, Come fare il perfetto ragù napoletano con i 3 segreti di Edoardo De Filippo: “Bisogna fare la giusta Peppiatura”
Ogni napoletano, ma oserei dire ogni campano onora la domenica con una pietanza irrinunciabile sulle tavole: maccarun co ‘o rraù…
Spaghetti all’astrattu, più buona della c’anciova classica. La ricetta siciliana che si prepara in 5 minuti e faceva impazzire Montalbano
La pasta c’anciova è davvero un primo eccezionale. Nasce dalla tradizione popolare palermitana ed è un piatto povero i cui…
Spaghetti agli scampi dei poveri, ancora più buoni spendendo la metà. La ricetta napoletana del ragù di pesce più cremoso che c’è
Il ragù di canocchie è un sugo molto semplice e veloce da preparare. Le canocchie hanno sapore molto simile a…
Busiate cu sucu ra tunnina ammuttunata, il ragù di tonno siciliano facile e veloce e buonissimo di zio Fabiuzzo
Le busiate con il ragù di tonno fresco imbottito sono un grande classico della cucina siciliana che si prepara nel…
Spaghetti ai moscardini alla luciana, il primo che non manca mai a Natale sulle tavole dei napoletani. Buonissimi
Gli Spaghetti ai moscardini alla luciana, sono un primo piatto veloce e facile da preparare. I bocconcini di mare non…
Pasta a Carrittera, La ricetta siciliana più buona e veloce dell’aglio e olio con un condimento tutto a crudo super cremoso
La pasta ‘ à carrittera ‘ sono un primo piatto antico e povero della tradizione siciliana. Povero perché gli ingredienti…
Spaghetti alla Santuzza, il primo povero di pesce che in Sicilia si prepara per la vigilia di Natale. Cremoso e buonissimo
La pasta alla Santuzza, come viene anche chiamata Santa Rosalia in palermitano, è un primo con le sarde, tipico della…
Spaghetti aglio olio alla siciliana. Molto più cremosi e buoni dei classici con un tocco finale “magico” che non ti aspetti
Gli spaghetti con aglio olio e peperoncino sono uno dei classici della cucina italiana. Non tutti sanno però che c’è…
Rigatoni Donna Carme, altro che pasta e cozze: la ricetta dell’Osteria da Carmela con un ingrediente in più che fa la differenza
I rigatoni cozze e pecorino sono un piatto povero, semplice. Nascono dall’unione di due ingredienti presenti praticamente da sempre nella…