Trucchi degli Chef Patate al forno più buone che fritte, Bruno Barbieri svela il suo segreto: “Ecco cosa faccio prima di infornarle” Come fare i classici della cucina italiana senza sbagliare e con i trucchetti giusti? Lo svela Bruno Barbieri su Vanity…
Dolci Trucchi degli Chef I segreti della Frittura perfetta di Igino Massari per Chiacchiere e Castagnole, il trucco per creare bolle e farle super friabili I segreti della Frittura perfetta di Igino Massari per Chiacchiere e Castagnole, il trucco per creare bolle e farle super…
Facili e Veloci Trucchi degli Chef Ricotta fatta in casa con tre ingredienti e il latte intero: buonissima, cremosa e genuina Dopo diversi tentativi falliti, ecco la ricetta per una ricotta perfetta: la ricotta fatta in casa senza caglio, fresca e…
Secondi Trucchi degli Chef Calamari gratinati al forno, più buoni che fritti. La ricetta della nonna napoletana: “il trucco è nella panatura. Cosa si aggiunge” Arriva Natale e quindi anche il gran cenone della vigilia. E come possono mancare i calamari? La tradizione li vorrebbe…
Trucchi degli Chef Come sostituire il lievito di birra, Il trucco facile e istantaneo: Si chiama Licoli, Ecco come si fa a casa Esistono diverse tipologie di agenti lievitanti per sostituire il lievito di birra nelle ricette salate. Pasta madre solida e li.co.li…
Trucchi degli Chef Bruno Barbieri svela il segreto del suo Ragù alla bolognese: “Ecco cosa aggiungo alla fine, ne basta mezzo bicchiere, ed è perfetto” Ci sono almeno due cose che non si devono toccare ai bolognesi: il ragù e i tortellini. Così, a stretto…
Trucchi degli Chef Vongole, come pulire la sabbia con il metodo della farina: Il super trucco per non trovare mai più brutte sorprese nel piatto Come pulire e spurgare in maniera perfetta le vongole con il trucco della farina: un metodo facile e veloce per…
Facili e Veloci Trucchi degli Chef Croste del Parmigiano Reggiano: non buttatele! Ecco come utilizzare questa delizia Chi butta le croste del Parmigiano Reggiano? Nelle zone di produzione nessuno, tutti sanno che sono commestibili, una delizia! Molti…
Facili e Veloci Trucchi degli Chef Polpette di ricotta di Luisanna Messeri, morbidissime e non fritte: il piatto salvacena più buono che c’è Polpette di ricotte, una ricetta buonissima e leggera se proprio non si hanno molte idee. Un piatto proposto dalla nostra…
Trucchi degli Chef La salsa di pomodoro perfetta da chef: Tutti i trucchi per il piatto più semplice: “Ecco cosa aggiungere a metà cottura” Inutile pensare ad alternativa: la pasta al pomodoro è e rimane l’icona. E «Ci facciamo due spaghetti?» è diventato sinonimo di…