I biscotti rose del deserto sono dei dolcetti caratterizzati da una forma bella, particolare, unica.
Prendono il nome dalle rose del deserto, formazioni sedimentarie tipiche dei paesaggi desertici, un aggregato di cristalli di gesso di colore arancione/giallo-ocra, esteticamente molto eleganti: i corn-flakes ricordano i cristalli tipici di questo fenomeno naturale.
Ecco la ricetta per realizzare i biscotti, buoni e suggestivi, facilissimi da preparare in casa:le rose del deserto vengono realizzate con un cuore morbido a base di farina, ricoperti con croccanti e leggeri fiocchi di mais, in un abbinamento gustoso e irresistibile; perfetti a colazione, a merenda e per una pausa golosa. Da provare nella versione senza glutine o nelle golose varianti suggerite.
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Biscotti Rose del Deserto tradizionali
Ingredienti
- una scatola di corn-flakes,
- 400 g di farina,
- 100 g di fecola di patate,
- 4 uova medie,
- 250 g di burro a temperatura ambiente,
- 250 g di zucchero,
- scorza grattugiata di un limone,
- una bustina lievito in polvere per dolci.
In una ciotola montare con le fruste il burro con lo zucchero, per formare una crema omogenea; aggiungere un uovo alla volta ed amalgamare il tutto.Unire la farina, il lievito e la scorza di limone ed amalgamare in modo uniforme il composto,
(aggiungere eventuali altri ingredienti: gocce di cioccolato, ecc.).
Versare in un piatto i corn-flakes, formare con le mani delle palline grandi come una nocciola, e passarle nei corn-flakes, facendoli aderire alle palline.
Rivestire una teglia con carta da forno, e posare le palline distanziate; infornare a 180 gradi per 10 minuti, in forno già caldo; sfornare e lasciare raffreddare. Servire i biscotti Rose del deserto, con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
Varianti
Si possono realizzare golose varianti, con diversi abbinamenti,
sostituendo i corn-flakes tradizionali, con cerali al cioccolato o integrali;
aggiungendo al composto un cucchiaio di cacao amaro in polvere,
oppure una manciata di granella di nocciola, mandorle o pistacchi, uvetta o gocce di cioccolato fondente.
Versione senza glutine
Sostituire la farina 00 con pari peso di farina di mandorle;
nonostante i corn-flakes siano fiocchi di mais, verificare sulla confezione che siano privi di glutine.
ricette dal blog Caos&Cucina
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