Bombette alla crema fatta in casa: piccoli bocconcini pronti con 5 ingredienti e in pochi minuti. Buoni e simpatici questi bigné sono davvero davvero speciali. Da gustare dopo un buon pasto, possiamo dire che sono talmente buoni che vanno via uno dopo l’altro. Dolcissimi e simpatici, andiamo a vedere come si preparano e quali ingredienti occorrono per fare questo dolcetto simpatico adatto anche per i bambini più piccoli.
Ingredienti delle Bombette alla crema fatta in casa
- 200 gr di farina
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 5 uova intere
- 1 pizzico di sale
Per la crema
- 1 litro di latte
- 8 cucchiai scarsi di zucchero
- 2 cucchiai pieni di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
- 4 tuorli d’ uovo
- 1 buccia di limone
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Mettete una pentola sul fuoco con 250 ml di acqua e sciogliete il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale. Quando il tutto inizierà a bollire aggiungete in un solo colpo la farina. Mescolate finché si formerà una palla di composto compatta ed omogenea che toglierete dalla pentola e farete raffreddare. Una volta che si sarà raffreddato il composto, aggiungete le uova uno alla volta e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto denso ed appiccicoso.
Mettete il composto in una sacca con beccuccio ; e create dei piccoli mucchietti su teglie antiaderenti ,distanziati, con il composto. Infornate in forno caldissimo .Preparate la crema mescolando in una pentola il latte, l’ amido di mais, la farina, la buccia di un limone ed i tuorli d’ uovo Quando la crema si sarà addensata lasciatela raffreddare; poi ponetela nella sacca con beccuccio(che avrete lavato) e riempite i bignè. Spolverizzate con lo zucchero a velo.
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