Crostata rustica di pancetta e formaggio. Una idea gustosissima e buonissima per Natale. Un antipasto divertente e sfizioso. Utile se non avete molte idee o se volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di veramente carino. Questo rustico è una ricetta facile e veloce, perfetta come antipasto, per un aperitivo o per una cena sfiziosa. La croccantezza della pasta sfoglia si sposa con il sapore sapido della pancetta, la freschezza dei pomodorini e la cremosità del formaggio. Andiamo quindi a vedere come si fa e quali sono gli ingredienti.
Ingredienti (per 4-6 persone) del Crostata rustica di Pasta Sfoglia con Pomodorini, Pancetta e Formaggio
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
- Pancetta (a cubetti o fettine): 150 g
- Pomodorini ciliegino o datterino: 200 g
- Formaggio a pasta filata (es. scamorza, mozzarella per pizza, o fontina): 150 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato: 30 g
- Origano secco: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Sale e pepe: q.b.
- Tuorlo d’uovo: 1 (per spennellare)
Preparazione:
Prendiamo la nostra pasta sfoglia e dividiamola in due parti, giusto a metà. Se volete un rustico alto e più friabile potete sovrapporle, altrimenti potrete fare due rustici diversi. Bucherellate il fondo. A questo punto adagiamo, come nella foto i pomodorini sul fondo. Se non volete inserire il ramoscello potete anche inserirli senza.
Una volta adagiati i pomodorini interi aggiungete i tocchetti di formaggio ( potete usare quello che volete, dato che è a vostro gusto) e i tocchetti di pancetta. Potete anche sostituire la pancetta con prosciutto o salame. Adesso arrotolate i bordi, proprio come se fosse una crostata. Adesso in un bicchierino rompete un uovo e aggiungete un po’ di latte. Spennellate i bordi. Infornate ora in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. A fine cottura controllate se i bordi sono belli abbronzati e se i pomodorini sono un po’ appassiti.
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