Oggi vi proponiamo i Cucchiai di Sfoglia alla Caprese Un’idea originale e scenografica per un aperitivo o un antipasto che conquisterà i vostri ospiti! Leggeri, gustosi e versatili, questi cucchiai di sfoglia possono essere farciti in tanti modi, ma la versione alla caprese è un classico intramontabile.
Ingredienti per circa 8-10 cucchiai di pasta sfoglia
- Pasta sfoglia rettangolare: 1 rotolo
- Pomodorini pachino: qb
- Mozzarella: qb (tagliata a cubetti)
- Pesto: q.b.
- Affresco del Basilico: alcune foglie
- Cilindro di cartone (es. rotolo di carta forno o alluminio, avvolto in stagnola)
Preparazione:
Iniziamo con il Preparare la base di sfoglia: Stendete la pasta sfoglia su una superficie piana. Posizionate un cucchiaio sopra la sfoglia e, con un coltello affilato, incidete intorno alla forma del cucchiaio per ottenere una sagoma. Ripetete fino a esaurire la pasta. Ora bisogna Creare la forma concava: Avvolgere un cilindro di cartone (come il tubo della carta del forno) con fogli di alluminio per creare una base sicura. Disponete il sagome di sfoglia sopra il cilindro in modo che si curvino, assumendo la forma di un cucchiaio.
Ora la Cottura in friggitrice ad aria on in forno: Trasferire il cilindro con i cucchiai di sfoglia nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete a 180°C per circa 12 minuti , finché la sfoglia sarà gonfia e dorata. Nel forno lasciate qualche minuto in più. Una volta cotti, con un cucchiaino premete leggermente al centro di ogni cucchiaio per creare un piccolo incavo, dove andrà la farcitura. Riempite ogni cucchiaio di sfoglia con un cubetto di mozzarella, un pomodoro tagliato a metà, una goccia di pesto e una foglia di basilico.
Varianti golose:
- Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio: per una versione più ricca e saporita.
- Crema di formaggio, salmone affumicato e aneto: per un’alternativa raffinata.
Consiglio: Servite i cucchiai di sfoglia ben caldi o a temperatura ambiente, e vedrete che spariranno in un attimo!
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