La frittata sfogliata è un piatto versatile e delizioso che può essere gustato sia come antipasto che come secondo. Questa ricetta, arricchita con prosciutto cotto, primo sale e una base di pasta sfoglia croccante, è perfetta per una cena informale o per un pranzo veloce. La combinazione di ingredienti semplici e gustosi rende questa frittata sfogliata irresistibile per grandi e piccini. Prepararla è davvero facile e richiede pochi passaggi, rendendola una scelta ideale per chiunque desideri cucinare qualcosa di sfizioso senza spendere troppo tempo in cucina. Seguite la ricetta passo dopo passo e godetevi questa prelibatezza!
Frittata sfogliata
Ingredienti
- 125 g di prosciutto cotto
- 125 g di primo sale
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 25 g di pecorino
- 25 g di acqua
- 6 uova
- Un rotolo di pasta sfoglia
- Un rametto di prezzemolo
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Preparazione
Per iniziare a preparare la frittata sfogliata, rompete le uova in una ciotola capiente e aggiungete il parmigiano e il pecorino grattugiati, il prezzemolo tritato, l’acqua, il sale e il pepe nero. Mescolate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in una teglia rettangolare oleata di circa 20×15 cm e cuocete la frittata in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti, fino a quando sarà ben cotta e dorata. Nel frattempo, srotolate la pasta sfoglia e posizionatela su una superficie piana. Quando la frittata è pronta, disponetela su metà della sfoglia, aggiungete il primo sale a pezzetti e il prosciutto cotto.
Ripiegate l’altra metà della sfoglia sopra il ripieno e sigillate bene i bordi, ripiegandoli verso l’interno per evitare fuoriuscite durante la cottura. Spennellate la superficie della pasta sfoglia con un po’ di uovo sbattuto, fate dei piccoli tagli con un coltello e cospargete con i semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante. Sfornate la frittata sfogliata, lasciatela intiepidire per qualche minuto e servitela a fette. La vostra frittata sfogliata è pronta, buona sia calda che a temperatura ambiente.
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