Ricetta facile, ideale per le merende dei bambini. Ci vogliono pochi ingredienti, un po’ di pazienza e il gioco è fatto. Andiamo a provare questi fantastici bon bon di Titta
Ingredienti per 40 bon bon
- 500 gr cioccolato fondente
- 350 gr di panna liquida
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 150 gr di nocciole tostate
Come si preparano
Per prima cosa, si tritano finemente sia il cioccolato fondente che quello al latte. In una pentola capiente si scalda la panna fresca fino a portarla a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, la panna viene tolta dal fuoco e vi si aggiunge subito il cioccolato fondente, mescolando affinché si sciolga completamente. Successivamente si unisce anche il cioccolato al latte tritato, continuando a mescolare energicamente con le fruste per ottenere una crema omogenea, lucida e senza grumi.
Una volta pronta, la ganache viene trasferita in una ciotola e lasciata raffreddare. È importante non aspettare che si solidifichi del tutto: quando è ancora lavorabile, si monta con le fruste per renderla più chiara e spumosa, facilitando la formazione dei bon bon
Formazione bon bon
Si passa poi alla formatura dei bon bon: si preleva una piccola quantità di impasto (circa 12-15 grammi) e si formano delle palline usando due cucchiai o le mani leggermente inumidite, per evitare che l’impasto si attacchi. Questi dolci così modellati vengono disposti su un vassoio coperto con carta forno e messi in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si rassodino.
Una volta freddi, si preparano le coperture: in quattro ciotoline si sistemano granella di nocciole, granella di pistacchi, cocco grattugiato e cacao in polvere. I bon bon vengono poi rotolati in queste guarnizioni, facendo attenzione che la copertura aderisca bene e in modo uniforme.
Infine, si servono in piccoli pirottini di carta colorata, magari color argento, e sono perfetti da gustare accompagnati da un buon caffè o da una tazza di tè caldo.
