Ecco la ricetta dettagliata per preparare i deliziosi Mandorlati al cacao , biscotti croccanti e golosi, perfetti da gustare da soli o intinti nel vin santo!
MANDORLATI AL CACAO Ingredienti (per circa 15-20 biscotti)
- 230 g di farina 00
- 60 g di zucchero semolato (+ extra per la copertura)
- 70 ml di olio di girasole
- 80 ml di vino bianco secco
- 100 g di mandorle tritate grossolanamente
- 20 g di cacao amaro in polvere
Procedura
Iniziamo con il Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, versare prima i liquidi : olio di girasole e vino bianco. Aggiungete lo zucchero e mescolate con una forchetta per farlo sciogliere leggermente. Unire le mandorle tritate e il cacao amaro setacciato , amalgamando il tutto. Versare gradualmente la farina , mescolando fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Prelevate piccole porzioni di impasto e formate dei filoncini lunghi circa 5-6 cm. Passare ogni filoncino nello zucchero semolato , per ottenere una superficie croccante e leggermente caramellata in cottura.
Disponete i biscotti su carta forno nella friggitrice ad aria. Cuocete a 180°C per 15-18 minuti , girandoli a metà cottura se necessario. Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente , in modo che raggiungano la consistenza croccante perfetta. Bagnati nel vin santo , questi biscotti diventano una vera delizia per il fine pasto! Perfetti anche con un buon caffè o un tè speziato. Buon appetito!
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