Se stai cercando una colazione facile e sana, i pancakes con due ingredienti sono la soluzione perfetta. Questa ricetta è incredibilmente semplice, richiede solo banane e uova, ed è ideale per chi segue una dieta senza glutine o vuole ridurre l’apporto di zuccheri raffinati. Ecco come prepararli!
Ingredienti
- 1 banana matura
- 2 uova
- 2 cucchiai ( rasi) di zucchero
Procedimento
La prima cosa da fare sarà quella di preparare gli ingredienti. Sbuccia la banana e schiacciala bene in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Rompi le uova nella ciotola con la banana schiacciata. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare una frusta o una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se necessario, puoi ungere leggermente la padella con un po’ di burro o olio per evitare che i pancakes si attacchino. Versa circa 2 cucchiai di composto per pancake nella padella calda. Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi e il fondo è dorato.
Gira il pancake con una spatola e cuoci l’altro lato. Una volta cotti, trasferisci i pancakes su un piatto. Ripeti il processo con il resto del composto. Puoi servire i pancakes semplicemente così come sono, oppure aggiungere guarnizioni a piacere come frutta fresca, sciroppo d’acero, miele, burro di arachidi o yogurt.
Varianti e Consigli
Se desideri un tocco in più, puoi aggiungere un pizzico di cannella, un po’ di estratto di vaniglia o un cucchiaino di cacao in polvere all’impasto.Se vuoi un pancake ancora più proteico, puoi aggiungere un cucchiaio di polvere proteica al composto.
Se l’impasto ti sembra troppo liquido, puoi aggiungere un po’ di farina di mandorle o avena per addensarlo. Questi pancakes con due ingredienti sono un’opzione sana e deliziosa per una colazione rapida. Provali la prossima volta che desideri qualcosa di dolce ma leggero.
