Panettone Salato Senza Lievitazione: Un’idea sfiziosa e veloce per le feste natalizie, perfetta come antipasto o per arricchire il buffet delle festività. Questo panettone salato senza lievitazione si prepara rapidamente grazie all’uso del lievito istantaneo e regala un risultato morbido e saporito.
Ingredienti per uno stampo da 750 g
- 350 g di farina 00
- 4 uova
- 125 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 150 ml di acqua
- 40 g di parmigiano (grattugiato)
- 100 g di pancetta (a cubetti)
- 100 g di prosciutto cotto (un cubetti)
- 150 g di provola (o emmental/fontina, a cubetti)
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- qb di sale
- qb di pepe
Procedimento
Iniziamo con il Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, unite il latte, l’acqua, l’olio e le uova. Lavorare gli ingredienti con le fruste elettriche o una planetaria fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina setacciata, una presa di sale, pepe macinato e il parmigiano grattugiato. Unire il lievito istantaneo e continuare a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme. Ora bisogna Aggiungere i salumi e il formaggio: Tagliate a cubetti la pancetta, il prosciutto cotto e la provola (o il formaggio scelto). Incorporare i salumi e il formaggio all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola per distribuirli uniformemente.
Infine Versare nello stampo: Imburrate e infarinate uno stampo per panettone da 750 g (oppure rivestitelo con carta forno). Versare l’impasto nello stampo, livellandolo con la spatola. Intanto bisogna Preriscaldare il forno a 180°C in modalità statica. Posizionate lo stampo sul ripiano più basso del forno e cuocete per circa 60 minuti . Controlla la cottura infilando uno stecchino al centro del panettone: se esce pulito, il panettone è pronto. Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente prima di sformarlo.
Consigli
- Varianti: È possibile sostituire i salumi ei formaggi con altre combinazioni come speck e scamorza o verdure grigliate per una versione vegetariana.
- Conservazione: Conservare il panettone salato in un sacchetto per alimenti o avvolto nella pellicola trasparente per mantenerlo morbido fino a 2-3 giorni.
- Porzionatura: Potete utilizzare stampini più piccoli per creare mini panettoni salati, perfetti per buffet o monoporzioni.
Buon appetito! Questo panettone salato conquisterà tutti con il suo gusto rustico e la sua morbidezza.
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