La Pasta al Pesto al Forno è un primo piatto cremoso e filante, perfetto per un pranzo in famiglia ma anche come pranzo per la Domenica di Pasqua. La combinazione di pesto, besciamella e mozzarella rende questa ricetta irresistibile. Facile da preparare, con pochi ingredienti, non vi impegnerà molto in cucina e il risultato sarà garantito anche per chi non è bravissimo a cucinare.
Ingredienti per 3 persone
- 220 g di pasta corta (tipo penne, fusilli o rigatoni)
- 190 g di pesto di basilico (già pronto)
- 200 ml di besciamella
- 250 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale grosso q.b.
- Acqua di cottura della pasta (da tenere da parte)
Tempo di preparazione
- 10 minuti di preparazione
- 25 minuti di cottura in forno
Procedimento
Iniziate tagliando la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto a pezzetti e intanto portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Cuocete la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione. Una volta cotta al dente, scolatela conservando un mestolo di acqua di cottura. Nel frattempo occupiamoci del condimento. In una ciotola capiente, versate la pasta e aggiungete il pesto. Mescolate bene fino a ricoprirla in modo uniforme. Unite la besciamella, il prosciutto cotto, la mozzarella e metà del parmigiano. Amalgamate il tutto.
Versate il composto in una pirofila leggermente unta o foderata con carta forno. Aggiungete un po’ dell’acqua di cottura per mantenere la cremosità. Spolverizzate la superficie con il restante parmigiano. Infornate a 180°C in forno statico già caldo per circa 25 minuti, o finché la superficie sarà dorata e leggermente croccante. Per un gusto ancora più ricco, potete aggiungere qualche fiocchetto di burro in superficie prima di infornare, oppure sostituire la mozzarella con della scamorza affumicata per una nota più decisa.
