Il polpettone di tonno è un secondo piatto delizioso e versatile, ideale da accompagnare con salse e contorni di verdure. Facile da preparare e conveniente, grazie all’utilizzo del tonno in scatola, questo piatto non richiede l’uso della bilancia, rendendo la preparazione rapida e senza complicazioni. Perfetto sia caldo che freddo, il polpettone di tonno può essere gustato come piatto principale o come farcitura per un panino sfizioso da portare fuori casa.
Polpettone di tonno
Ingredienti:
- 400 g di tonno sott’olio sgocciolato
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo, tritato fine)
- Buccia grattugiata di 1 limone (facoltativa)
- Sale e pepe qb
- Olio extravergine d’oliva qb (per ungere)
Preparazione:
Per iniziare a preparare il polpettone di tonno, aprite le scatolette di tonno e scolatene l’olio. Trasferite il tonno in una ciotola e sminuzzatelo bene con una forchetta. Aggiungete le uova, il parmigiano e il pangrattato, e se vi aggrada anche il prezzemolo e la buccia grattugiata di limone, mescolando accuratamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendete un foglio di carta da forno e rovesciateci l’impasto, modellandolo con le mani fino a formare un cilindro. Avvolgete il polpettone nella carta da forno, chiudendo bene i lati come se fosse una grande caramella. Successivamente, avvolgete il polpettone in due fogli di carta stagnola, sigillando bene ai lati.
Posizionate l’involucro in una casseruola riempita d’acqua e portate ad ebollizione. Fate cuocere per 40 minuti a partire dall’ebollizione. Una volta terminata la cottura, estraete il polpettone dall’acqua e lasciatelo raffreddare completamente all’interno del suo involucro. Al momento di servire, rimuovete la carta stagnola e la carta da forno. Tagliate a fette e servitelo con un contorno di verdure o le vostre salse preferite. Il vostro polpettone di tonno è pronto. Buon appetito.
