La Sbriciolata rustica alla confettura di nettarine (pesche noci), farà impazzire grandi e piccini;
realizzata senza burro e uova, è perfetta anche per gli intolleranti al lattosio ed i vegetariani.
Se siete amanti delle torte sbriciolate non potete non provare questa ricetta!
E’ realizzata da due strati di briciole di frolla, farciti con uno strato di golosa confettura di pesche noci, fatta in casa con poco zucchero.
Una torta con una consistenza irresistibile: croccante all’esterno e morbida al suo interno;
una sbriciolata leggera e digeribile, da gustare senza troppi sensi di colpa!
Facilissima e veloce da preparare, ecco la ricetta.
Sbriciolata rustica alla confettura di nettarine
Ingredienti
- 200 g di farina,
- 100 g di semola,
- 150 g di zucchero,
- 80 g di olio di semi,
- scorza di un limone grattugiata grossolanamente,
- un pizzico di sale,
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci,
- 500 g confettura di pesche noci (o altro gusto a piacere).
Procedimento
Preparate la frolla.
In una ciotola miscelate la farina, semola, zucchero, limone, sale e lievito;
versate l’olio ed impastate con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole di varie dimensioni.
Rivestite con carta forno la base di una teglia, e ungete i bordi interni con olio;
stendete metà del composto di briciole sul fondo dello stampo, premendo delicatamente per realizzare una base omogenea.
Spalmate la confettura sulla parte centrale, lasciando un bordo di circa un centimetro;
ricoprite con le restanti briciole, livellate e compattate leggermente tutta la superficie.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per circa 30, provando la cottura con uno stecchino.
Una deliziosa variante cospargendo lo strato di confettura di pesche noci, con gocce di cioccolato fondente o di cannella.
Servite la sbriciolata rustica alla confettura di pesche noci con una spolverata di zucchero a velo, cannella o cacao amaro.
ricette dal blog Caos&Cucina
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