Gli spaghettoni con crema di datterini e burrata sono un primo piatto veloce ma ricco di sapore. Questo piatto unisce la dolcezza dei pomodorini datterini con la cremosità della burrata, creando una combinazione irresistibile. Il tocco finale di parmigiano verde, preparato con basilico fresco, aggiunge una nota aromatica che eleva ulteriormente il gusto. Perfetto per un pranzo o una cena rapida ma sofisticata, questo piatto conquisterà i vostri palati in soli 30 minuti. Mettiamoci subito all’opera e vediamo come cucinarlo. Seguite la ricetta passo dopo passo.
Spaghettoni con crema di datterini e burrata
Ingredienti
- 200 g di spaghettoni
- 1 burrata
- 200 g di pomodorini datterini
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano a tocchetti q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico fresco q.b.
Preparazione
Iniziate a preparare gli spaghettoni con crema di datterini e burrata lavando i pomodorini e tagliandoli a metà. In una padella, insaporite l’olio con uno spicchio d’aglio; appena inizia a sfrigolare, aggiungete i pomodorini, salateli e aggiungete un po’ d’acqua. Lasciate cuocere per 15-20 minuti, finché i pomodorini non saranno morbidi e succosi. Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua per la pasta. Quando i pomodorini sono pronti, trasferiteli in un contenitore, aggiungete la burrata tagliata a pezzi, un po’ di sale e un filo d’olio. Frullate il tutto con un minipimer, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema liscia.
In un mixer, frullate il parmigiano a tocchetti con le foglie di basilico precedentemente lavate e asciugate, creando il vostro parmigiano verde. Quando l’acqua bolle, cuocete gli spaghettoni fino a che non saranno al dente. Scolateli e saltateli in padella con la crema di datterini e burrata, aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto. Impiattate, aggiungete una generosa spolverata di parmigiano verde e preparatevi a godere di questo piatto delizioso e fragrante. I vostri spaghettoni con crema di datterini e burrata sono pronti. Buon appetito!
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