Lo spezzatino di vitello all’orientale, è un secondo piatto particolare, in piccoli pezzi, se amate questo tipo di cucina, allora dovete preparare e gustare questo piatto. La polpa di vitello, tagliata in piccoli pezzi, viene insaporita da un mix di spezie, che donano sapore e profumo al piatto.
Spezzatino di vitello all’orientale
Ingredienti
- 300 gr di polpa di vitello
- farina
- paprica
- sale
- pepe
- zenzero
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- salsa di soia
- 1/2 cipolla
- 200 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodori
- olio di semi di girasole
Procedimento
Per preparare lo spezzatino all’orientale, mettete la farina in un piatto, aggiungete il sale, il pepe e la paprika.
Tagliate la polpa di vitello in piccoli pezzetti, e passateli nella farina.
In una capiente padella mettete l’olio di semi di girasole, la cipolla tritata finemente, e i pezzetti di carne infarinata.
Fateli rosolare in maniera uniforme a fiamma vivace, ed aggiungete l’aceto. Diminuite la fiamma, aggiungete il brodo vegetale, e lo zenzero, fate cuocere per venti minuti con la pentola semicoperta, se occorre aggiungete un altro poco di brodo. Trascorso questo tempo, aggiungete il concentrato di pomodori,
mescolate, fate cuocere per un altro minuto, aggiungete la salsa di soia.
Continuate la cottura fino a che il sughetto non si è ristretto.
Impiattate, servite e gustate caldo.
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