Polpo e patate, la ricetta fresca della tradizione: i segreti per cuocerlo alla perfezione e non farlo gommoso
L’insalata di polpo e patate è un gustoso evergreen dell’estate, in uno dei più classici accostamenti del polpo. Un secondo…
Ceviche peruviano, il pesce crudo marinato: ecco come piace agli chef Cannavacciuolo e Bastianich
Gli chef Cannavacciuolo e Bastianich, durante la seconda edizione del programma Family Food Fight (vinto dalla famiglia Dall’Argine di Parma),…
Tortelloni di branzino e bietole, un delicato piatto di pesce, leggero e gustoso
Questi tortelloni di branzino e bietole (erbette), noci e origano, sono un gustoso primo piatto di pesce da portare in…
Cous cous di pesce, il piatto mediterraneo leggero e gustoso
Il cous cous è un piatto tipico di origine nord-africana, molto diffuso anche nel bacino del Mediterraneo, in particolare in…
Branzino al forno, con patate e pomodori, un secondo gustoso, leggero e digeribile
Una delle tantissime ricette dove il branzino (o spigola) è protagonista: branzino al forno, con patate e pomodori, un secondo…
La Genovese di Pesce di Peppe Guida, il trucco: “Aggiungo questo frutto così viene speciale”
La Genovese di Pesce di Peppe Guida, il trucco: “Aggiungo questo frutto così viene speciale”. Un piatto diverso dalla tradizione,…
Risotto alla siciliana di mare: semplice e leggero senza burro
Risotto alla siciliana di mare: semplice e leggero senza burro. Il risotto con pesce spada e melanzane, è un’ottima variate…
Filetti di orata gratinati al forno, saporiti e gustosi per un secondo di pesce amato da tutti
Chi non ama le gratinature? Un tipo di condimento e cottura al forno che rende le pietanze saporite e croccanti,…
Filetti di branzino alla pizzaiola, un saporito piatto mediterraneo
Sono tantissime le ricette che possiamo preparare con il branzino, un pesce molto apprezzato in cucina per le carni sode,…
Zeppoline di baccalà, la ricetta di Zia Maria che farà impazzire anche i bambini e riciclare il pesce avanzato
Sono buone sia come aperitivo che come antipasto. Piccole, semplici da cucinare, da prendere con le dite e mangiare in…