Castagne al forno perfette di Bruno Barbieri: uso il trucco del sale grosso, mai bruciate e si sbucciano subito
L’alimento perfetto dell’autunno è la castagna. Sicuramente anche la zucca gioca il suo ruolo fondamentale in questo periodo, ma non…
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La Frittata di pasta di Canavacciuolo: Ottima anche al mare. Il trucco dello chef per farla croccante e super gustosa. “Cosa metto dentro”
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Pan di nuvola senza lievito: Ecco il piccolo segreto per farlo soffice e morbidissimo. Può sostituire il Pan di Spagna
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Cozze gratinate: Il segreto dello chef per farle morbide dentro e croccanti fuori: “Ecco cosa aggiungere al pan grattato”
Le cozze gratinate al forno (o al gratin) sono un antipasto a base di pesce di origine siciliana facile da…
Torta di fragole e latte: la più amata dai bambini, Ecco il segreto per farla super soffice. Bisogna preparala il giorno prima e poi..
La torta di fragole è un dolce buonissimo per cui i vostri bimbi impazziranno e che può essere utilizzato anche…
Biscotti di Iginio Massari: Il segreto dello chef per una pasta frolla perfetta: “Ecco cosa aggiungo all’impasto, così non si sgretola mai”
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Pizza Bonci: i trucchi per il miglior impasto per pizze in casa, soffice e perfetto. Il segreto è nell’acqua
Pizza Bonci, ricetta favolosa per un impasto straordinario, soffice, perfetto da stendere, una pizza con lievitazione 24 ore, con poco lievito, che vi riempirà di…
Polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”
Le polpette di Carlo Cracco, il trucco dello chef: “Ecco cosa uso al posto del pane”. La polpetta “deve” essere…
Pasta e fagioli di Barbieri, la variante dello chef per un piatto cremoso e buonissimo
Uno dei piatti tipici della cucina italiana. Una volta definito “povero”, oggi questo piatto rappresenta una leccornìa vera e propria.…
Il Gateau di Cannavacciuolo, Lo chef rivela il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
Il Gateau di Cannavacciuolo: “Il trucco è aggiungere questo tipo di patate e un aroma”. Oggi parliamo di gateau, dal…