La torta fredda al cioccolato e noci è la scelta perfetta per voi se siete alla ricerca di un dolce fresco e irresistibile. Questo dessert, facile da preparare e senza necessità di cottura, è l’ideale per chi desidera un dolce goloso ma veloce da realizzare. La base di savoiardi inzuppati nel latte si sposa perfettamente con la crema soffice al cioccolato e noci, creando un equilibrio di sapori davvero unico. Potete personalizzare questa torta sostituendo le noci con mandorle o nocciole, o scegliendo diversi liquidi per bagnare i savoiardi. Questo semifreddo si conserva in frigo, pronto per essere gustato in ogni momento. Scopriamo insieme come prepararlo.
Ingredienti della Torta fredda al cioccolato e noci
- Savoiardi q.b.
- Latte q.b.
- 420 g di panna da montare già zuccherata (300 g + 120 g)
- 100 g di noci tritate grossolanamente
- 200 g di cioccolato fondente (100 g + 100 g)
- Noci extra per decorare
Preparazione:
Iniziate a preparare la torta fredda con cioccolato e noci preparando una tortiera a cerchio apribile di circa 24 cm di diametro. Sciogliete 100 g di cioccolato fondente, usando il microonde o un pentolino, e lasciatelo intiepidire. Tritate grossolanamente le noci e mettetele da parte. Montate i 300 g di panna a neve ferma in una ciotola capiente con l’aiuto delle fruste elettriche, poi aggiungete le noci e il cioccolato ormai raffreddato. Continuate a mescolare fino a ottenere una crema omogenea e liscia. Inzuppate i savoiardi nel latte e disponeteli sul fondo della tortiera, creando uno strato uniforme.
Versate sopra la crema di panna, cioccolato e noci, livellandola con il dorso di un cucchiaio. Portate a ebollizione i restanti 120 g di panna, togliete dal fuoco e aggiungete i 100 g di cioccolato rimasto, mescolando fino a ottenere una crema lucida. Lasciate raffreddare qualche minuto, quindi versate questa ganache sulla torta, distribuendola in modo uniforme inclinando la tortiera o spalmandola delicatamente. Decorate la superficie con delle noci e riponete la torta in frigorifero fino al momento di servirla. La vostra torta fredda con cioccolato e noci è pronta. Buon appetito.
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