La torta morbida di ricotta e marmellata è il dessert perfetto per chi cerca un dolce semplice e delizioso, ideale per ogni occasione. Questo dolce, senza glutine e realizzato con pochissimi ingredienti, si distingue per la sua consistenza cremosa e il gusto delicato che si scioglie in bocca. Potete decorare la torta con la marmellata che preferite, scegliendo tra limone, arancia, frutti di bosco o fragole, a seconda della stagione. Oggi vedremo la ricetta di Benedetta Rossi. Questo dolce si prepara velocemente e, se servito freddo, risulta ancora più gustoso. Scopriamo insieme come prepararlo.
Torta morbida di ricotta e marmellata
Ingredienti
- 500 g di ricotta (di mucca o di pecora)
- 3 uova
- 125 g di yogurt bianco (1 vasetto)
- 130 g di zucchero
- 40 g di fecola di patate
- 1 limone (solo la scorza)
- Marmellata a piacere
Preparazione
Iniziate a preparare la torta morbida di ricotta e marmellata lavorando la ricotta insieme allo zucchero e allo yogurt in una ciotola capiente. Aggiungete le uova, una alla volta, assicurandovi di amalgamare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Incorporate la fecola di patate e la scorza grattugiata di un limone non trattato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Prendete uno stampo da 20-22 cm, rotondo o quadrato, e foderatelo con carta forno. Versate il composto nello stampo, livellando bene la superficie. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 30-35 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.
Dopo la cottura, la torta tenderà ad abbassarsi leggermente, il che è del tutto normale. Lasciatela raffreddare completamente prima di rimuoverla dallo stampo. Quando la torta è completamente fredda, toglietela dallo stampo e spalmate sulla superficie un velo della vostra marmellata preferita. Tagliate la torta in cubetti e servitela. Questa torta, se conservata in frigorifero, diventa ancora più deliziosa, con una freschezza che esalta il suo gusto cremoso e delicato. La vostra torta morbida di ricotta e marmellata è pronta.
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