Torta nonna Papera, la farcia più cremosa che c’è grazie a questo formaggio. Morbida e cremosa è un torta buonissima e senza particolari ingredienti difficili da reperire. Semplicissima da fare, potrete divertirvi con i vostri figli o nipoti a creare un dolce morbidissimo e saporito. Ma andiamo a vedere come si prepara e quali sono gli ingredienti di questo dolce buonissimo e profumatissimo.
Ingredienti della Torta nonna Papera
Per la frolla
- 100 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 300 gr di farina
- buccia di limone grattugiata
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la crema
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- 1/2 l di latte
- essenza al limone
- 250 gr di ricotta
pinoli
zucchero a velo
Preparazione della Torta nonna Papera
Mettere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e unire i tuorli e mescolare, unire la farina setacciata ,la buccia di limone grattugiata e il lievito,e avvolgere nella pellicola e lasciare in frigo a riposare per un ora. In un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero e unire la farina. Aggiungere poco alla volta il latte caldo, sempre mescolando.
Mettere sul fuoco e lasciare cuocere finché la crema non raggiunge la densità desiderata,unire l’essenza al limone e rimescolare. Quando la crema sarà fredda unire la ricotta e mescolare per bene. Dividere a metà l’impasto della pasta frolla, su di un foglio di carta forno stendere metà dell’impasto e foderare uno stampo da crostata. Farciamo con la crema.
Con un po’ di farina ridurre a grosse briciole la restante pasta e ricoprire la superficie della crostata e spolverare con pinoli. Infornare in forno già caldo a 180°C per 40 minuti. Cospargere con lo zucchero a velo.
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