Le uova ripiene di crema al salmone sono un antipasto raffinato e dal gusto delicato, perfetto per arricchire la tavola di Pasqua con un tocco di eleganza e sapore. In un giorno speciale in cui la tradizione incontra la voglia di sorprendere gli ospiti, queste uova si trasformano in piccoli scrigni di gusto, cremosi dentro e decorativi fuori.
Sono ideali da preparare in anticipo, si presentano con semplicità ma conquistano al primo assaggio grazie al connubio tra la morbidezza del formaggio e la sapidità del salmone affumicato. Un piatto che sa di primavera, famiglia e momenti da condividere con chi si ama.
Perfette da servire come antipasto nel pranzo pasquale, sono anche una deliziosa idea per buffet e picnic all’aperto. Facili da preparare ma di grande effetto, conquisteranno grandi e piccini con il loro sapore equilibrato e il loro aspetto colorato e festoso.
Uova ripiene alla crema di salmone
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura uova: 10 minuti
- Totale: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone (8 metà)
- 4 uova
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia o robiola)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Un filo d’olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Aneto fresco o erba cipollina per decorare
- (Facoltativo: un pizzico di scorza di limone grattugiata)
Procedimento
Cuocete le uova in acqua bollente per 10 minuti, quindi raffreddatele sotto l’acqua fredda corrente e sgusciatele delicatamente. Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza, togliete i tuorli e metteteli in una ciotola. Aggiungete ai tuorli il salmone affumicato tagliato a pezzetti, il formaggio cremoso, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, un filo d’olio, e frullate il tutto con un mixer o un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Trasferite la crema in una sac à poche (oppure usate un cucchiaino) e riempite le cavità delle uova sode. Decorate ogni uovo con aneto fresco o erba cipollina tritata, e, se gradite, con un po’ di scorza di limone.
Consiglio creativo per Pasqua:
Sistemate le uova ripiene su un letto di insalata colorata o su un tagliere decorato con ravanelli, carotine novelle e fiori eduli. Saranno un trionfo di gusto e primavera a tavola!
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